tartes & Entremets
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48 heures à l'avance pour les commandes de 4-5 et 6-7 parts
10 jours à l'avance pour les commandes de 8-10 et 12-14 parts
Signature
Mousse chocolat noir 78 % BIO - Fabriqué à Briançon - Origine Guatemala
Caramel beurre salé à la fleur de sel des Alpes
Croustillant cookie
Biscuit à l'amande de Provence
Ganache montée au chocolat au lait 45 % - Durable - Origine Vietnam
Contient : gluten, lactose, œufs, fruits à coque, poisson
Individuel disponible en boutique
Entremets 4-5, 6-7, 8-10 et 12-14 parts sur commande
Tarte PISTACHE
Pur praliné à la pistache de Bronte AOP
Crémeux à la pistache de Bronte AOP
Ganache montée çà la pistache de Bronte AOP
Sablé breton
Contient : gluten, lactose, œufs, fruits à coque, poisson
Individuel disponible en boutique
Entremets 4-5, 6-7 et 8-10 sur commande
POMME
Compotée de pommes Bio des Hautes-Alpes
Ganache montée à la crème de spéculos
Biscuit amande
Croustillant Praliné
Enrobage chocolat
Contient : gluten, lactose, œufs, fruits à coque, poisson, soja
Individuel disponible en boutique
Entremets 6-7 parts sur commande
Tarte Cacahuète
Pur praliné à la cacahuète française
Ganache montée à la vanille Bourbon
Caramel onctueux à la fleur de sel des Alpes
Cacahuètes françaises
Biscuit amande à l'amande de Provence
Pâte sablé
Contient : gluten, lactose, œufs, fruits à coque, arachide, poisson
Individuel disponible en boutique
Entremets 4-5, 6-7, 8-10 et 12-14 parts sur commande
yuzu
Sans gluten
Compotée de yuzu de Provence
Bavaroise à la fève de tonka
Dacquoise à l'amande de Provence
Croustillant à l'mande de Provence
Contient : lactose, œufs, fruits à coque, poisson
Individuel disponible en boutique
Entremets 4-5, 6-7, 8-10 et 12-14 parts sur commande
TARTE BANANE
Compotée de banane française
Citron vert & rhum ambré
Ganache café-chocolat
Crème d'amande au café
Pâte sablée
Contient : gluten, lactose, œufs, fruits à coque, poisson, alcool
Individuel disponible en boutique
Entremets 4-5, 6-7, 8-10 et 12-14 parts sur commande
exotique
Sans gluten & sans fruits à coque
Compotée de mangue & fruit de la passion
Mousse mascarpone à la vanille Bourbon
Biscuit & croustillant noix de coco
Contient : lactose, œufs, poisson
Individuel disponible en boutique
Entremets 4-5, 6-7, 8-10 et 12-14 parts sur commande
Châtaigne
Sans gluten & sans fruits à coque
Mousse châtaigne au whisky
Crème sublime à la vanille
Brisures de marrons glacés
Biscuit à la châtaigne
Crème de marron d'Ardèche
Meringue
Contient : lactose, œufs, poisson, alcool
Individuel disponible en boutique
Entremets 4-5, 6-7 et 8-10 parts sur commande
Macaron noisette
Sans gluten & sans lactose
Coques de macaron à l'amande de Provence
Pur praliné à la noisette française
Ganache montée au chocolat noir 78 % BIO - Fabriqué à Briançon - Origine Guatemala
Contient : œufs, fruits à coque
Individuel disponible en boutique
Entremets 4-5, 6-7 parts sur commande
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